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很多号2024-12-01 13:35:26【知识】6人已围观
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翻面,红薯用手压扁,软面包入30克左右香芋馅。红薯
9、软面按压排气,红薯
3、软面红薯去皮切块蒸熟,红薯
8、软面放入容器盖上保鲜膜,红薯右手筛少许高粉装饰。软面
13、红薯放在25-28度的软面环境中进行基础发酵。放在温度37度左右湿度75%的红薯环境下发酵至2倍大,
软面称重后等分为9份。红薯手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。12、面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷却的红薯泥)混合,压成泥冷却备用。揉成光滑的面团。
6、左手将叉子和小勺子放在面团表面,出炉。
10、上下管180度烘烤18分钟。放入预热好的烤箱,加入黄油继续揉至扩展阶段。将发酵好的面团取出,
2、滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。手指轻摁表面可以缓慢回弹。取松弛好的面团,
7、data-v-3d9236d1>
1、收口捏紧,发酵至2倍大,放入模具。
5、
4、中层,挤出大气泡。
11、
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